กินเจอย่างไร ?  ไม่กระทบโรคหัวใจ 
           อาหารเจ คือ อาหารที่ปราศจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมถึงผักที่มีกลิ่นฉุน เน้นการกินผักและโปรตีนจากพืชที่มีไขมันน้อยกว่าไขมันจากสัตว์ จึงทำให้อาหารเจดูเหมือนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่น่าส่งผลต่อสุขภาพระยะยาวได้
          แต่ที่จริงแล้วสิ่งที่มองข้ามไม่ได้เลยคือการปรุงประกอบอาหารที่บางเมนู ไม่ว่าจะ ทอด ผัดน้ำมันเยอะ หรือมีส่วนประกอบเป็นผักดองที่มีโซเดียมสูง โดยอาหารที่ทั้งมันและเค็มนี้ก็อาจส่งผลเสียต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาวได้

คำแนะนำดีๆเกี่ยวกับการกินเจอย่างไรให้ทั้งดีต่อสุขภาพกายและอิ่มบุญอิ่มใจไปด้วยกัน

เทคนิคการกินเจและเลือกซื้ออาหารเจอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพหัวใจ

1. เลือกร้านที่มีตัวเลือกอาหารหลากหลาย เน้นเมนู ตัม นี่ง ตุ๋น ผัด ยำ ที่ทำจากผักสดมากกว่าผักดอง

2. เลือกกับข้าวที่เป็นของทอดรวมแล้วไม่เกิน 1 อย่างต่อวัน

3. หากชื้อแกงที่มีไขมันมาก แนะนำให้แช่ตู้เย็นก่อน แล้วเลาะชั้นน้ำมันที่ลอยอยู่ด้านบนออกก่อนนำอาหารไปอุ่นร้อน

4. ไม่ชดน้ำแกง น้ำซุป หรือไม่นำน้ำผัดผักมาราดลงบนข้าว หรือใช้ส้อมหรือตะเกียบในการตักอาหาร เพื่อลดความมันและความเค็มส่วนเกินลง

5. เน้นกินอาหารที่ทำจากผักสดๆมากกว่าผักที่ผ่านการหมักดอง  เพื่อลดความเค็มในอาหาร

6. พยายามกินอาหารที่มีโปรตีนเด่นอย่างน้อย 1 อย่างต่อมื้อ เพื่อให้อิ่มอยู่ท้อง

7. การกินเจมักเน้นอาหารที่เป็นแป้งและผักมาก จึงอาจทำให้อิ่มเร็วในช่วงแรก และมีหิวระหว่างวันได้ แนะนำให้จิบน้ำเปล่าระหว่างวันเพิ่มขึ้น

8. ขนมว่างระหว่างวันแนะนำเป็นผลไม้สดประมาณ 1 กำปั้น กับน้ำเปล่ามากกว่าขนมเบเกอรี่

9. นมถั่วเหลือง อาจป็นอาหารมื้อว่างที่อยู่ท้องมากขึ้น แนะนำเลือกแบบหวานน้อยและเสริมแคลเชียม นมถั่วอื่นๆ อาจจะมีโปรตีนและแคลเชียมน้อยกว่านมถั่วเหลือง แนะนำให้สลับได้หากเบื่อนมถั่วเหลือง

10. หากผู้ป่วยต้องกินยาวาร์ฟริน แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนเนื่องจากการกินผักมากขึ้นอาจส่งผลต่อการออกฤทธิ์ของยาได้